Nuestras características
Nuestras características
La calidad y seguridad de nuestros productos es nuestra máxima prioridad. Éstos son sólo algunos de los pasos que seguimos
tomar para garantizar que los ingredientes FD de Bright-Ranch sean seguros para consumir.
Materiales y preparación
Procesamiento y embalaje
Pruebas
Materiales y preparación
Nuestro enfoque en materia de seguridad alimentaria cubre toda la cadena de suministro, comenzando por los agricultores y proveedores. Seguimos rigurosos procesos de adquisición y auditoría para garantizar que seleccionamos materias primas seguras y de alta calidad. Esto incluye definir especificaciones para los materiales que utilizamos y realizar controles para garantizar que siempre cumplan con las regulaciones más estrictas y los últimos conocimientos científicos. Si no cumplen, los rechazamos.
Todas nuestras instalaciones de fabricación están diseñadas para garantizar que preparemos nuestros productos con los más altos estándares de calidad y seguridad. Esto incluye evitar que cuerpos extraños entren en los productos, permitir el manejo de alérgenos y controlar plagas. Todas nuestras fábricas están construidas según requisitos previos precisos, incluidos los de suministro de agua limpia y segura, filtración de aire y cualquier material que entre en contacto con los alimentos. Estos garantizan que los materiales, los equipos y el entorno de fabricación estén diseñados para producir productos seguros.
Gestionamos cuidadosamente el flujo de ingredientes y productos que entran y salen de nuestras fábricas para garantizar que las materias primas y los alimentos preparados estén adecuadamente separados. Nuestras fábricas cuentan con zonas, equipos y utensilios dedicados a diferentes ingredientes para evitar la contaminación cruzada. Seguimos prácticas certificadas de limpieza y saneamiento en cada paso de la producción, y nuestros empleados están capacitados para cumplir plenamente con los principios de buena higiene de los alimentos.
Procesamiento y embalaje
Nuestras técnicas de liofilización están formuladas científicamente para ofrecer siempre productos seguros y nutricionalmente adecuados. Por ejemplo, secamos a la mejor temperatura para mantener el sabor y el valor nutricional del producto, mientras eliminamos la humedad a un nivel muy bajo para evitar daños microbianos.
Las materias extrañas en las materias primas agrícolas suelen ser un desafío para todos. Con nuestro equipo de selección visual profesional y una línea de producción de equipos perfecta, nuestros productos alcanzan "cero materias extrañas". Así lo reconocen los compradores exigentes, incluido Nestlé.
El embalaje ayuda a garantizar la trazabilidad en nuestras fábricas. Usamos códigos de lote únicos para decirnos exactamente cuándo se produjo un producto, qué ingredientes contiene y de dónde provienen esos ingredientes.
Pruebas
Antes de que un lote de producto salga de nuestra fábrica, debe pasar una prueba de "liberación positiva" para confirmar que es seguro consumirlo. Realizamos una serie de pruebas para verificar el cumplimiento del producto con estándares internos y externos, incluidos compuestos o microorganismos dañinos en los materiales que utilizamos, el entorno en el que operamos y también en nuestros productos finales.
La capacidad de medir y evaluar los riesgos para la salud de agentes químicos y microbiológicos potencialmente peligrosos es la base para la fabricación de productos alimenticios seguros. En Bright-Ranch, aplicamos métodos analíticos de última generación y enfoques novedosos de gestión de datos para evaluar y abordar peligros potenciales. Como se trata de campos que evolucionan rápidamente, seguimos de cerca y contribuimos a los nuevos desarrollos científicos. También participamos activamente en la investigación de tecnologías novedosas para garantizar que se implementen los mejores y más innovadores enfoques científicos para respaldar la seguridad de nuestros productos.