Maíces dulces FD
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Maíz dulce FD, guisantes verdes FD, cebollino FD (europeo)
Los guisantes tienen almidón, pero son ricos en fibra, proteínas, vitamina A, vitamina B6, vitamina C, vitamina K, fósforo, magnesio, cobre, hierro, zinc y luteína.El peso seco es aproximadamente un cuarto de proteína y un cuarto de azúcar.Las fracciones peptídicas de semillas de guisantes tienen menos capacidad para eliminar los radicales libres que el glutatión, pero una mayor capacidad para quelar metales e inhibir la oxidación del ácido linoleico.
